Roladki z piersi kurczaka nadziane mozzarellą - wersja fat and fit.

Kochani, przed nami ŚWIĘTA WIELKANOCNE.
Nie wiem jak Wam, ale mi kojarzą się one z tłustym i konkretnym jedzeniem.
Jaja, biała kiełbasa, bigos... z pewnością do lekkich dań nie należą.

Poza tymi podstawowymi daniami przygotowujemy również potrawy mięsne, które zjadamy podczas rodzinnego obiadu w drugie święto lub podczas uroczystej kolacji na zakończenie świąt.
Co wtedy najlepiej przygotować?

Proponuję roladki z piersi kurczaka tradycyjne w wersji fat and fit dla tych, którzy chcieliby pomimo wszystko zadbać o swój żołądek i dietę nawet w święta. Dania z mozzarellą cieszą się u nas szczególnym powodzeniem, a połączone z piersią z kurczaka stanowią doskonałą kwintesencję naszego świątecznego lub niedzielnego stołu.

Wersja FIT dla dbających o linię.

Składniki:

- pierś z kurczaka
- smażone pieczarki z cebulką
- ser mozzarella
- przyprawy według uznania
- jogurt naturalny
- otręby pszenne lub żytnie

Wykonanie:

1. Myjemy piersi, rozkrawamy jak na kotlety i rozbijamy tłuczkiem na cienki placek.

2. Tak przygotowane kotlety doprawiamy wybranymi przez siebie przyprawami.

3, Następnie smażone pieczarki z cebulką i pokrojony ser mozzarella w plastry układamy na naszym kotlecie.

4. Zawijamy pierś na kształt roladek lub dewolajów.

5.  Do jednego talerza wsypujemy otręby, do drugiego wlewamy jogurt naturalny.

6. Obtaczamy roladki z piersi kurczaka najpierw w otrębach, następnie w jogurcie naturalnym, i znowu w otrębach.

7. Tak przygotowane mięso układamy na naczyniu żaroodpornym.

8. Wszystko wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika i pieczemy ok 20 minut.

Wersja FAT dla tradycjonalistów.

Czynności z punktu od 1 do 4 się nie zmieniają ;-)
5. Do jednego talerza wsypujemy bułkę tartą, do drugiego wbijamy jajko.

6. Obtaczamy najpierw bułką, następnie jajkiem i znowu bułką.

7. Tak przygotowane mięso smażymy na  patelni w głębokim tłuszczu.

Z wielkim apetytem i smakiem zjadłam lekką wersję roladek. Uważam, że dania z mozzarellą są wyjątkowo smaczne, a pierś dzięki niej jest soczysta, nawet po przyrządzeniu jej w piekarniku.
Natomiast mój mąż zdecydowanie wybiera wersję na tłuszczu z bułką tartą. Chociaż i te lekkie roladki z piersi kurczaka są według niego zjadliwe i dość smaczne.

A która wersja bardziej przypadła do Twojego gustu?