Przepis na krokiety z kapustą i grzybami.

Mam już czasami dość zjadania na obiad ciągle tego samego. No bo ile można? A obiad na piątek, to w ogóle dla mnie jakiś koszmar. Nie przepadam za rybą, a według zwyczaju wyniesionego jeszcze z domu, w piątek musi być zrobiony obiad bez mięsa. Wymyśliłam, więc własny przepis na krokiety z kapustą i grzybami, wypróbowałam i teraz chętnie się nim z Wami podzielę.

Kiedy robiłam je po raz pierwszy, miałam wielkie obawy co do tego, czy mężusiowi będą smakowały. Ale na szczęście, ku mojemu zdziwieniu, prosił o dokładkę, a nawet o powtórkę na następny dzień. Sukces, odniosłam sukces!!!

Oto mój PRZEPIS NA KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI.

Zacznijmy od samego początku.

FARSZ: (kapusta z grzybami)

Składniki:

1 kg kapusty kwaszonej
0,5 kg pieczarek
Cebula
Sól
Pieprz
Ziele angielskie
Liść laurowy
Masło

Wykonanie:

Kapustę wrzucamy do garnka z małą ilością wody.

Dodajemy do niej przyprawy oraz odrobinę masła.

W oddzielnym garnku rozpuszczamy kolejną niewielką porcję masła.

Dodajemy cebulę, oraz sól.

Gdy już się cebula zeszkli

dodajemy umyte i pokrojone drobno pieczarki.

Gdy już woda odparuje, a grzyby będą dogotowane, wszystkie składniki na farsz możemy ze sobą połączyć.

Do słoiczka odlałam nadmiar wody z kapusty.

CIASTO: (jak na naleśniki, ale bez cukru)

Składniki: na 9 sztuk.

2 szklanki mąki pszennej
0.5 litra mleka
2 całe jaja
1/2 łyżeczki soli

Wykonanie:

Dodajemy wszystkie składniki, mieszamy by powstała jednolita, gładka masa.

Na niewielkiej ilości oleju, na rozgrzaną patelnię

wlewamy ciasto i smażymy na możliwie najcieńsze placki.

KROKIETY:
(Łączymy farsz z ciastem i zawijamy)

Nakładamy farsz na środek naleśnika.

Zwijamy jeden koniec ciasta,

Następnie jego boki

I całość zawijamy aż do końca, tak by farsz był pokryty naleśnikiem.

Gdy już wszystko zwiniemy, możemy zacząć panierowanie i smażenie naszych krokietów.

PANIERKA

Składniki:

3 jaja
Bułka tarta
Delikat do mięs

Wykonanie:

Bułkę mieszamy z przyprawą, jaja rozkłócamy.

Następnie zwinięty krokiet moczymy w bułce

Jajku

I znowu w bułce

Tak przygotowane krokiety wkładamy na średnio rozgrzaną patelnię z olejem

i smażymy na małym ogniu, by całe się zgrzały i się nie spaliły z zewnątrz najpierw z jednej strony

następnie z drugiej

I gotowe.

SMACZNEGO

Idealne na obiad, przede wszystkim dobre na obiad na piątek, dla tych którzy szukają pomysłu na obiad bez mięsa i mają ochotę na coś innego niż ryba, czy jaja.

Jest przy tym trochę zabawy, ale z pewnością są zdrowsze od tych kupnych.  Przede wszystkim nie mają w sobie tych wszystkich E i innych ulepszaczy.
A Ty masz swój wypróbowany przepis na krokiety z kapustą i grzybami?