Rogale św. Marcina - mój domowy przepis.

Zbliża się 11 listopada, a zatem Narodowe Święto Niepodległości - ważny czas dla nas polaków. Ale to również czas, kiedy rogale św. Marcina zajadamy do kawy. Czym są rogale św. Marcina i jaki jest ich skład oraz ich historia możecie przeczytać tutaj ---> klik. 
Ja natomiast podam wam mój domowy przepis na rogale.

Uwielbiam to ciasto, jest miękkie, ale kruche. Długo utrzymuje swoją świeżość. Po prostu sam musisz tego spróbować.

Przepis na moje domowe rogale św. Marcina :

Ciasto:

Składniki:
- 1 kg mąki
- 3 jajka
- 1,5 kostki tłuszczu (uwaga, ja dodałam podobno zakazaną na blogosferze margarynę)
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 10 dkg drożdży
- 1 szklanka słodkiej śmietany 12%

Wykonanie:
1. Drożdże rozetrzeć z cukrem.

2. Mąkę, sól i tłuszcz rozkruszyć.

3. Do mąki dodać drożdże, śmietanę oraz jajka i ugnieść.

4. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 30 min.

Nadzienie.
Prawdziwe rogale św. Marcina zrobione są z białym makiem. Zamiast tego, użyć można mak gotowy z bakaliami w puszce. My natomiast nie lubimy tych z makiem, dlatego robimy je z naszymi ulubionym kremami. A są to, twarda marmolada różana i masa krówkowa.

Jak zrobić rogale?

Ciasto podzieliłam na 4 części.

Jedną z nich rozwałkowaliśmy na cienki placek.

Podzieliłam go na średniej wielkości trójkąty.

Prawie na środku trójkąta położyłam wybrane nadzienie.

Zawinęłam ciastem nadzienie i zagniotłam szczelnie końcówki ciasta, by podczas pieczenia nadzienie się nie wylewało.

I następnie mogłam zawija już do samego końca nasz trójkąt.

Końcówki zagięłam na kształt rogala i położyłam na dużej blaszce od piekarnika.

Blaszka zapełniona? No to możemy piec.
Pamiętajcie, by nie układać rogali zbyt blisko siebie, bo ciasto rośnie i może się posklejać.
Wkładamy rogale do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 180 st C na dolnej i górnej grzałce na 15 minut - nie więcej.

Nie są one mocno zarumienione, a delikatnie przepieczone, ale dzięki temu nie są suche i twarde.

Po przestygnięciu śmiało można nakładać lukier i konsumować.

Smacznego.

Mam nadzieję, że nasz przepis będzie Tobie smakował. Koniecznie daj znać jeśli zdecydujesz się go wypróbować.

A co lubię w rogalach najbardziej? Właśnie te różne smaki, których szukamy podczas ich zjadania. Chcę trafić na marmoladę, a jednak trafił się ten z masą krówkową. Im więcej smaków tym lepiej, albo i gorzej, bo wtedy więcej ich próbuję, a kalorie wchodzą w boczki.

A Ty świętujesz dzień św. Marcina? Ja mam męża Marcina, więc nie mam wyboru ;-) Jakie nadzienie rogali jest Twoim ulubionym?